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我國(guó)允許使用的化學(xué)合成著色劑的應(yīng)用有：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新紅、檸檬黃、日落黃、 靛藍(lán)、亮藍(lán)，以及為增強(qiáng)上述水溶性酸性色素在油脂中分散性的各種色素。
我國(guó)允許使用的天然著色劑的應(yīng)用有：甜菜紅、紫膠紅、越桔紅、辣椒紅、紅米紅等45種。
著色劑主要分顏料和染料兩種。顏料按結(jié)構(gòu)可分為有機(jī)顏料和無(wú)機(jī)顏料。染料是可用于大多數(shù)溶劑和被染色塑料的有機(jī)化合物、優(yōu)點(diǎn)為密度小、著色力高、透明度好，但其一般分子結(jié)構(gòu)小，著色時(shí)易發(fā)生遷移。
天然著色劑的應(yīng)用是從動(dòng)、植物和微生物中提取或加工而成的類胡蘿卜素。當(dāng)前，國(guó)際市場(chǎng)中被 廣泛接受和使用的天然色素主要有萬(wàn)壽菊花色素衍生物(lutein)和辣椒色素衍生物 (capsanthin)。另外，國(guó)內(nèi)還常使用天然動(dòng)、植物作著色劑;如把人參莖葉粉、萬(wàn)壽菊粉、紫育精粉、木薯葉粉、松針葉粉、橘皮粉、銀合歡葉粉、胡蘿卜、蝦蟹殼粉、海藻等， 作為畜、禽、水產(chǎn)品的著色劑。
合成著色劑主要是類胡蘿卜素。如β-阿樸-8-胡蘿卜醛(C30H40O)或β-阿-樸-8-類胡蘿卜素乙酯(C32H44O)以及檸檬黃素(C33H44O)、斑蝥素、加利紅、加利黃、露康定等。
塑料著色主要是無(wú)機(jī)和有機(jī)顏料，要求其具有較高的著色強(qiáng)度和艷度;良好的透明性或者遮蓋性、分散性、耐候性、熱穩(wěn)定性、化學(xué)穩(wěn)定性、電氣功能、環(huán)保性能等。著色力大小。著色力大小直接決定著著色劑的應(yīng)用用量，一般來(lái)說(shuō)隨著著色劑的應(yīng)用粒徑減少而增加，有機(jī)顏料比無(wú)機(jī)顏料著色力高出許多，當(dāng)彩色顏料與白色顏料并用時(shí)，著色力可以得到顯著提高，如今有機(jī)顏料和超細(xì)粒子得到廣泛應(yīng)用和發(fā)展。
著色劑的應(yīng)用在聚合物中只有比較容易以微小的粒子狀態(tài)均勻分散，才能獲得良好的著色效果。由于顏料含有很多聚集粒子，因此必須經(jīng)高剪切力的分散以打碎大聚集體，形成小聚體而達(dá)到要求的粒子細(xì)度，才能獲得理想的光學(xué)效果。
