含有脂肪的食物基質(zhì)存放的時(shí)間久了，就會產(chǎn)生一股難聞的味道，一般俗稱“哈喇味”。“哈喇味”，即酸價(jià)超標(biāo)，酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸的含量的標(biāo)志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。如何提高嬰幼兒米粉、輔助營養(yǎng)包和豆粉質(zhì)量，降低“哈喇味”，也是生產(chǎn)企業(yè)摒待解決的問題。鄭州瑞普衷誠建議:企業(yè)生產(chǎn)管理要義從原料著手、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)；營養(yǎng)素要選擇低雜質(zhì)或者純化處理的原料，對于直接催化脂肪氧化營養(yǎng)素應(yīng)采用包埋活微膠囊處理；生產(chǎn)過程監(jiān)控管理，有步步贏觀念；包裝的多樣性，科學(xué)化，減少產(chǎn)品與空氣中的氧氣接觸。

鄭州瑞普在營養(yǎng)強(qiáng)化領(lǐng)域有近二十年的技術(shù)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，深入的了解各企業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)、應(yīng)用方面存在的問題，特推出創(chuàng)新高品質(zhì)定制礦物質(zhì)營養(yǎng)素系列產(chǎn)品，采用定制化生產(chǎn)、個(gè)性化服務(wù)。針對米粉、營養(yǎng)包、米粉等生產(chǎn)企業(yè)的降低“哈喇味”訴求，我們可以根據(jù)您實(shí)際的生產(chǎn)情況提供相對應(yīng)的解決方案。