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近日，位于北侖霞浦的寧波港冷鏈物流中心正式啟用。擁有８萬(wàn)立方庫(kù)容的“大冰柜”，讓寧波港進(jìn)口的生鮮食品能夠快速查驗(yàn)、低溫倉(cāng)儲(chǔ)、信息追溯，不僅縮短了生產(chǎn)地到老百姓餐桌的時(shí)間，也拉低了進(jìn)口食品的價(jià)格。

寧波港冷鏈物流中心是寧波港內(nèi)家為冷藏品提供專(zhuān)業(yè)服務(wù)的單位，它的出現(xiàn)有效彌補(bǔ)了寧波港臨港冷鏈物流服務(wù)的“短板”。該中心總１．３億元，占地８．６萬(wàn)平方米，總建筑面積７．８萬(wàn)平方米，建有國(guó)內(nèi)、功能完善的現(xiàn)代冷鏈物流配套設(shè)施。今后，冷鏈中心將為全市生鮮食品的供應(yīng)提供更強(qiáng)的保障，探索解決進(jìn)口食品流通保鮮的“后一公里”難題。

據(jù)介紹，得益于物流中心的集聚效應(yīng)，冷鏈集裝箱提箱還箱更加方便，物流成本有望下降３０％，商品價(jià)格至少降低１０％。

一只在阿拉斯加附近海域捕獲的帝王蟹，漂洋過(guò)海來(lái)到寧波，始終處于低溫冷藏狀態(tài)；再等到“馬大嫂”從超市冰柜里把它拎進(jìn)菜籃子時(shí)，這只帝王蟹還是相當(dāng)新鮮———這都?xì)w功于冷鏈物流。

所謂冷鏈物流，是指冷凍冷藏類(lèi)食品在消費(fèi)前的生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量、減少食品損耗。全程低溫恒溫是其大的特點(diǎn)。

冷鏈物流系統(tǒng)能讓寧波市民吃到各地的新鮮蔬果、海鮮，并延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。有專(zhuān)家測(cè)算，易腐食品的保質(zhì)期如果從一天延長(zhǎng)到三天，超市的損失就可減少３０％至５０％。

冷鏈物流體系的出現(xiàn)，與冷凍冷藏技術(shù)發(fā)展以及物質(zhì)生活水平提高息息相關(guān)。“譬如海產(chǎn)品，如果沒(méi)有冷凍冷藏技術(shù)，人們只好通過(guò)曬干、腌制延長(zhǎng)保質(zhì)期，但這會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，失去了新鮮的口感。以冷凍冷藏技術(shù)為基礎(chǔ)的冷鏈物流，確保了食物的新鮮，當(dāng)然，如果整條冷鏈的物流成本高，進(jìn)口海產(chǎn)品的價(jià)格也就隨之提升。”寧波港冷鏈物流中心一位工作人員說(shuō)。

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