中溫α-

　　中溫α-生產(chǎn)廠家 中溫α-湖北武漢 中溫α-現(xiàn)貨供應(yīng)

　　中溫α-采用枯草芽孢桿菌(Bacillus　Subtilis)經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。廣泛應(yīng)用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、發(fā)酵工業(yè)的液化以及紡織、印染退漿等。

　　原理：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷鍵，任意切斷成長短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類，直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規(guī)則的形式進(jìn)行分解，從而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又稱液化酶。產(chǎn)品特性：

　　1、熱穩(wěn)定性：在60οC以下較為穩(wěn)定，適作用溫度60-70οC，可適用于高達(dá)90οC的液化過程。

　　2、PH穩(wěn)定性：在PH6.0-7.0時較穩(wěn)定，適PH6.0，PH5.0以下失活嚴(yán)重。

　　3、鈣離子濃度對酶活力的影響：鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用，沒有鈣離子，酶活力完全喪失。

　　中溫α-性狀：

　　中溫α-規(guī)格：

　　固體型分為工業(yè)級2000、3000、3500、4000u/g;精制級4000、6000u/g(箱裝或編織袋包裝)。液體型分為1500、2000、2500、3000u/ml　四種(25kg/桶或根據(jù)用戶要求包裝)。

　　酶活力定義：1ml酶液于60οC、PH6.0條件下，1小時液化可溶性淀粉的克數(shù)來表示。

　　中溫α-標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.1-93。

　　中溫α-應(yīng)用方法：

　　1、在飴糖、酶法味精上的應(yīng)用

　　淀粉漿濃度為16-17B，調(diào)PH至6.2-6.4，并加入0.2%氯化鈣(按原料重量計(jì)算)，然后將加入淀粉漿中(每克原料用酶6-8個單位)，充分混合后，加熱至85-90οC，液化30分鐘左右。

　　2、在啤酒生產(chǎn)上的應(yīng)用

　　使用大米、玉米為輔料時先磨粉通過40目以上篩孔，在糊化鍋中調(diào)漿后加，加酶量在6個單位/克原料左右，在85-90οC液化30分鐘。

　　3、在紡織品退漿上的應(yīng)用

　　使用精制的液體作為退漿劑，適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝，加酶量在0.2%(2000u/g)左右，在水浴50-80οC20-40分鐘。

　　4、其它工業(yè)

　　一般控制在加酶量在每克淀粉6-8個酶活力單位，鈣離子濃度150ppm。儲存：本品系生物活性物質(zhì)，日光、溫度、濕度要引起酶失活。應(yīng)防止太陽直曬，宜放在低溫干燥處。

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