吲哚
中文別名:1H-吲哚;并吡咯;氮茚;氮雜茚(yìn);2,3-并吡咯
英文名稱(chēng):Indole
CAS號(hào):120-72-9
EINECS號(hào):204-420-7
分子式:C8H7N
分子量:117.1479
沸點(diǎn):253-254℃
熔點(diǎn):51-53℃
相對(duì)密度:1.22
凝固點(diǎn):大于51℃
溶解性:溶于2體積70%,溶于丙二醇及油類(lèi),幾乎不溶于石蠟油和水。
氣味:吲哚濃時(shí)具有強(qiáng)烈的糞臭味,擴(kuò)散力強(qiáng)而持久;高度稀釋的溶液有香味,可以作為香料使用。
性狀:其外觀呈無(wú)色或淺黃色片狀結(jié)晶。有特殊氣味。露置空氣中或見(jiàn)光色即變紅并樹(shù)脂化。溶于熱水、熱、。能隨水蒸氣同時(shí)揮發(fā)
用途:天然品廣泛含于苦橙花油、甜橙油、檸檬油、白檸檬油、柑橘油、柚皮油、茉莉花油等精油中。
可廣泛用于茉莉、紫丁香、橙花、梔子、忍冬、荷花、水仙、依蘭、草蘭、白蘭等花香型香精。也常與甲基吲哚共用來(lái)擬配人造靈貓香,極微量可用于巧克力、懸鉤子、草莓、苦橙、咖啡、堅(jiān)果、乳酪、葡萄及果香復(fù)方等香精中。
GB 27 60 規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制干酪、柑橘、咖啡、堅(jiān)果、葡萄、草莓、樹(shù)莓、巧克力、什錦水果、茉莉及百合等香精。
咪唑是抑霉唑、咪鮮胺等殺菌劑的中間體,也是醫(yī)藥抗真菌藥雙氯咪唑、、、克霉唑的中間體。
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