富馬酸二甲酯
Dimethyl Fumarate
中文別名：霉克星1號; 防霉保鮮劑; 反丁烯二酸二甲酯
英文別名：2-Butenedioic acid (E)-, dimethyl ester[1] 
分子式(Formula)： C6H8O4 ，CH3OOCCH=CHCOOCH3
中文同義詞: (E)-2-丁烯二酸二甲酯;反丁烯二酸二甲酯;延胡索酸二甲酯;富馬酸二
甲酯;防霉保鮮劑;霉克星1號;丁烯二酸二甲酯;反丁烯二酸二甲酯,99% 
英文名稱: Dimethyl fumarate 
英文同義詞: (E)-CH3OC(O)CH=CHC(O)OCH3;2-Butenedioic acid, dimethyl ester, 
(E)-;2-Butenedioicacid(E)-,dimethylester;Allomaleic acid dimethyl 
ester;allomaleicaciddimethylester;Boletic acid dimethyl 
ester;boleticaciddimethylester;Dimethyl (2E)-2-butenedioate 
包裝（Package）： 25公斤/桶
分子量(Molecular Weight)： 144.13
CAS No.： 624-49-7
EINECS號： 210-849-0 
化學(xué)性質(zhì)  
外觀（Appearance）： 白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末,
熔點(diǎn)103-104℃，
沸點(diǎn)193℃。
相對密度1.37。溶于乙酯、氯仿、和醇類，微溶于，不溶于水。大白
鼠經(jīng)口LD502.628g/kg。 
含量99%
富馬酸二甲酯是一種新的氣氛型防霉劑。常溫下為白色粉末狀結(jié)晶，熔點(diǎn)102～
104℃，比重1.37，微溶于水，能溶于乙酯、氯仿和醇，具有升華性，低毒，大
鼠口服50=2628mg/kg，無作用劑量50mg/kg，具有廣普、高效、低毒、價廉等特
點(diǎn)，除具有良好的抑菌殺菌作用外還兼有殺蟲作用。具有接觸殺菌和熏蒸殺菌雙重
作用。本品使用安全性極高，人畜代謝后無殘留。若干實(shí)例證明，富馬酸二甲酯能
透過皮膚接觸，引致人體皮膚灼痛或過敏等嚴(yán)重反應(yīng)。此外，本品亦帶有刺激性，
應(yīng)避免接觸眼睛。
應(yīng)用范圍：廣泛用于食品、糧食、飼料、煙草、皮革和衣物等防腐防霉及保鮮,能長
期緩慢地?fù)]發(fā)有效扼殺霉菌的滋生。DMF用于面包、月餅、蛋糕等食品防霉、保鮮效
果好。用量僅為0.05%。 糧食貯存。將適量的DMF直接加入大米、面粉中，保鮮期達(dá)
200天以上，還能將糧食中的赤似谷盜、玉米象、谷蠹、長角谷盜等殺死，保證糧食
貯藏質(zhì)量。飼料防霉。如以DMF為主配制的降霉王就是高效飼料防霉劑。水果防腐保
鮮，尤其對柑橘效果突出。蠶繭防霉。衣物防霉防蛀。