產(chǎn)品名稱：中性蛋白酶  

中文名稱: 微生物中性蛋白酶

中文同義詞: 微生物中性蛋白酶;分散酶;中性蛋白酶/分散酶;中性蛋白酶 10萬(wàn)單位

英文名稱: DISPASE

英文同義詞: PROTEASE, NEUTRAL;PROTEASE, CALCIUM ACTIVATED;PRONASE E;NEUTRAL PROTEASE;NEUTRAL PROTEASE, GRADE II;NEUTRAL PROTEASE, GRADE I;STREPTOMYCES GRISEUS NEUTRAL PROTEINASE;STREPTOMYCES GRISENS NEUTRAL PROTEINASE

CAS號(hào): 9068-59-1

含量：50%

級(jí)別：食品級(jí)

性能：本品系由代謝生產(chǎn)的中性蛋白酶制劑，能在中性條件下水解蛋白質(zhì)，生成氨基酸和多肽，本產(chǎn)品為食品級(jí)產(chǎn)品，符合相關(guān)國(guó)際國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。

酶 活：1g 固體酶粉（或 1ml 液體酶），在 40 ℃ 、 pH = 7.5 條件下， 1min 水解酪素產(chǎn)生 1μ g 酪氨酸為一個(gè)酶活力單位。
蛋白酶 -10( 普通 ) 酶活≥ 10 萬(wàn) u/g 
蛋白酶 -40( 精制 ) 酶活≥ 40 萬(wàn) u/g
使用條件： p H ： 6.0-8.0 ： 7.5 
溫度： 10 -60 ℃ ： 45 ℃

應(yīng) 用：適用于啤酒工業(yè)中的蛋白質(zhì)分解過(guò)程。 推薦使用量為 30 ～ 70u/g 麥芽，具體用量可根據(jù)實(shí)際工藝和原料質(zhì)量進(jìn)行試驗(yàn)調(diào)整。使用前先用糖化用水將酶粉溶解后活化十分鐘左右即可加入，應(yīng)于料液充分混勻。

外觀:白色粉末

貯存:于陰涼干燥處。溫度為 25 ℃ 時(shí)，每三個(gè)月酶活損失小于 1% 。

包裝：25kg/紙板桶


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