物料粘度系數(shù)指的是物料流體對(duì)流動(dòng)的阻抗能力，它的物理定義為：液體以25px/s的速度流動(dòng)時(shí)，在每25px2平面上所需剪應(yīng)力的大小，稱為動(dòng)力粘度，以Pa*s為單位。

　　粘度是流體的一種物理屬性。流體在管路中流動(dòng)時(shí)，有層流、過渡流、湍流三種狀態(tài)，攪拌設(shè)備中同樣也存在這三種流動(dòng)狀態(tài)，而決定這些狀態(tài)的主要參數(shù)之一就是流體的粘度。

　　在攪拌工藝中，一般認(rèn)為粘度系數(shù)小于5Pa*s的為低粘度流體，例如：水、低粘乳液、蜂蜜、飴糖、果醬、、潤(rùn)滑油、重油等;5-50Pa*s的為中高粘度流體，例如：、牙膏、染料、涂料等;50-500Pa*s的為高粘度流體，例如口香糖、增塑溶膠、固體燃料等;大于500Pa*s的為特高粘流體例如：橡膠混合物、塑料熔體、有機(jī)硅、原子灰等。

　　對(duì)于低粘度物料介質(zhì)，用小直徑的高轉(zhuǎn)速的分散攪拌器就能帶動(dòng)周圍的流體循環(huán)。而高粘度介質(zhì)的流體則不同，需使用不同材質(zhì)不同樣式的攪拌器來推動(dòng)物料的運(yùn)動(dòng)。適用于中低粘度流體的葉輪有槳式、長(zhǎng)薄葉螺旋槳式、板框槳式、推進(jìn)式、圓盤渦輪式、開啟渦輪式、布魯馬金式、MIG式、三葉后彎式等。適用于高粘和特高粘流體的葉輪有螺帶式葉輪、螺旋槳式、框式、螺桿式、錨式等。有的流體粘度隨著攪拌時(shí)間的增加進(jìn)而發(fā)生變化，此時(shí)就需要改用合適的攪拌器或攪拌機(jī)來進(jìn)行對(duì)物料的加工。

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