普魯蘭多糖生產(chǎn)廠家 普魯蘭多糖價(jià)格 食品級(jí)普魯蘭多糖生產(chǎn)廠家 江蘇南京普魯蘭多糖廠家咨詢電話：025-68893595手機(jī)：13584088977 QQ：2714748392

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

南京松冠生物科技有限公司：為你提供普魯蘭多糖的使用范圍

普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，它是1938年由R．Bauer發(fā)現(xiàn)的一種特殊的微生物多糖。該多糖是由α—1，4糖苷鍵連接的麥芽三糖重復(fù)單位經(jīng)α—1，6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量2萬(wàn)～200萬(wàn)，聚合度100～5000  。（一般商品分子量在20萬(wàn)左右．大約由480個(gè)麥芽三糖組成)。該多糖有兩個(gè)重要的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強(qiáng)，并且具有易溶于水、無(wú)毒無(wú)害、無(wú)色無(wú)味等優(yōu)良特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。2006年5月19日．國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布了第8號(hào)公告，普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。

普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖，成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無(wú)毒性等特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。普魯蘭多糖主要應(yīng)用領(lǐng)域：

（1）醫(yī)藥和保健品膠囊行業(yè)、化妝品的粘結(jié)成形劑。

（2）食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。

（3）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。

（4）主食、糕點(diǎn)的低熱能食品原料。

作為食品添加劑使用

CNS號(hào)：14.011

INS號(hào)：1204

功能：被膜劑、增稠劑

英文名：pullulan

大使用量標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)GB2760-2011

食品分類號(hào)	食品名稱	大使用量、（g/kg）
05.02.01	膠基糖果	50.0
05.02.02	除膠基糖果以外的其他糖果	50.0
05.03	糖果和巧克力制品包衣	50.0
09.03	預(yù)制水產(chǎn)品	30.0
12.10	復(fù)合調(diào)味料	50.0
14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）	3.0
14.06.02	蛋白型固體飲料	50.0
16.07	其他（僅限膜片）	按生產(chǎn)需要量使用