CAS登錄號:7447-40-7
英文名稱:Potassium chloride
分子式:KCL
分子量:74.54
EINECS:231-211-8
氯化鉀(食品添加劑)
學(xué)名:氯化鉀
性狀:無色細長菱形或立方晶體或白色粗粉,無臭、有咸味,空氣中穩(wěn)定。相對密度為1.987,熔點為773℃,PH值約7.0,易溶于水(1g/2.8ml),溶于甘油(1g/14ml),微溶于(1g/250ml)。
用途:食品工業(yè)中用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、膠凝助劑、酵母食料、調(diào)味劑、增香劑、PH值控制劑。也用于強化鉀(供人體電解質(zhì)用)配制運動員飲料等。
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