詳細介紹：

主要成份和外觀
     本品由復合氧化酶，活性磷酸鹽、變性淀粉等原料精制而成。外觀為白色或淡黃色高流暢性精細粉末。
作用機理與功能效果
      本品中復合氧化酶在面粉或面團中被還原，從而促進小麥面粉在面團揉制過程中加速熟化，提高吸水率，調(diào)整其面筋網(wǎng)絡結構，增強面團彈性和可塑性，便于做成相應熟食。