L-乳酸

制備與性狀：L- 乳酸是以玉米淀粉為原料，經(jīng)過生物發(fā)酵精制而成的一種有機(jī)酸，為無色澄清粘性液體，水溶液顯酸性反應(yīng)。與水、或能任意混合，在氯仿中不溶。耐熱。

作用：因其左旋的特征，具有很好的生物相融性，能與哺乳動(dòng)物相融，可直接參與人體代謝、無任何副作用，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域；

1．食品行業(yè)： 主要用于糖果，飲料（如啤酒，葡萄酒及乳酸類飲料）等食品加工業(yè)中，作為酸味劑及口味調(diào)節(jié)劑，被稱為安全的食品添加劑。另 還可用于清涼飲料、蔬菜的加工和保藏；

2．醫(yī)藥行業(yè)： L- 乳酸(L-lactic acid)是一種重要的醫(yī)藥 中間體， 可用作生產(chǎn)紅霉素林格氏液輸液、 L 乳酸鈣、 L 、 L 乳酸鋅、 L 乳酸亞鐵等藥物還可用作手術(shù)室、病房、實(shí)驗(yàn)室等殺菌消毒劑