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蘋果酸鈉簡介:
中文名稱:蘋果酸鈉
英文名稱:disodium malate
中文別名:DL-蘋果酸鈉;DL-羥基丁二酸二鈉
白色晶體粉末,無臭味咸,易溶于水。
含量(干基計) % ≥98.0-101.0
一水合物干燥失重 % 12
游離酸 % ≤1.0
堿度(以Na2CO3計) % ≤1.0
重金屬(以Pb計) % ≤0.002
砷(以As計)% ≤0.0003
適用范圍:本品可作為調(diào)味料、緩沖劑、保水劑、以及防腐保鮮劑。廣泛應(yīng)用于飲料、肉制品、口服液等。
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