【外觀】:純甘油為無(wú)色、無(wú)嗅、有甜味的粘稠液體。
【分子式】:C3H8O3
【CAS登錄號(hào)】: 56-81-5
【沸點(diǎn)】:290℃,
【熔點(diǎn)】:17.9℃,
【相對(duì)密度】:1.2613。
【溶解性】:與水可混溶,無(wú)水甘油有強(qiáng)烈的吸水性。
甘油有微弱酸性,能與堿性氫氧化物作用,如與氫氧化銅作用可生成顏色鮮艷的藍(lán)色甘油銅(可用來(lái)鑒別多元醇)。
采用連續(xù)高壓水解法,反應(yīng)不使用催化劑,所得甜水中一般不含無(wú)機(jī)酸,凈化方法比廢堿液簡(jiǎn)單。無(wú)論是制皂廢液,還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高,而且都含有各種雜質(zhì),天然甘油的生產(chǎn)過(guò)程包括凈化、濃縮得到粗甘油,以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精制過(guò)程甘油分