【138、6364、6772，孫經(jīng)理】真空滾揉機，真空滾揉機工作原理作用，真空滾揉機價格。真空滾揉機是肉食加工中應(yīng)用比較廣泛的機器。它是通過抽真空使物料在真空狀態(tài)下滾揉、腌制、吸收，改善肉的組織，充分釋放蛋白質(zhì)，提高口感和出成率的機器。

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理原理 ，讓肉在滾筒內(nèi)通過不同的變頻調(diào)速旋轉(zhuǎn)，達到相互摩擦、進料腌漬的作用，使肉均勻的吸收淀粉、水或者其他輔料，提高肉的保水性及產(chǎn)品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。

全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能。真空滾揉機使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。